Syrlig pasta- och grönsakssallad

Ingredienser

För 6 portioner. En portion är 1/6 av receptet (77 g).

• 1/2 kopp pasta, till exempel fjärilspasta, snäckor, makaroner eller liknande
• 1/4 kopp vinäger
• 1 msk socker
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/8 tsk malen svartpeppar
• 1/2 gurka, skalad, kärnad och grovhackad
• 1/2 medelstor morot, tunt skivad
• 1/2 röd paprika, skivad, kan bytas mot grön eller gul
• 1/2 kopp broccolibuketter, grovhackade
• 2 msk lök, grön eller röd, skivad
• 1 msk torkad persilja, kan bytas mot färsk om du har

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 20 min · Tillagning 8 h 10 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, men tillsätt inget salt i kokvattnet.

3. 3

   Häll av vattnet, skölj med kallt vatten och häll av igen.

4. 4

   Blanda vinäger, socker, vitlökspulver och svartpeppar i en liten kastrull.

5. 5

   Rör om på medelvärme tills sockret har löst sig, men låt det inte koka. Låt svalna.

6. 6

   Skölj, låt rinna av och hacka de återstående ingredienserna. Blanda dem i en låg form.

7. 7

   Tillsätt den kokta pastan och vinägerblandningen. Vänd försiktigt runt.

8. 8

   Täck och ställ i kylen över natten så smakerna hinner utvecklas.

9. 9

   Toppa med persilja och servera kall.

10. 10

    Täck och ställ in rester i kylen inom 2 timmar.