Wok med kyckling och nudlar

Ingredienser

För 10 portioner. En portion är 1/10 av receptet.

• 4 koppar vatten
• 2 paket (3 uns vardera) ramennudlar
• 1/4 kopp jordnötssmör
• 2 msk saltreducerad soja
• 1/2 kopp vatten
• 1 msk matolja, eller valfri matolja
• 2 kycklingfiléer, skurna i strimlor
• 1 tsk chiliflingor
• 1 tsk färsk ingefära, finhackad, eller 1/2 tsk malen ingefära
• 2 medelstora morötter, tunt skivade, cirka 2 koppar
• 1/2 medelstort kålhuvud, tunt skivat, cirka 6 koppar
• 1/4 kopp salladslök, tunt skivad

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 10 min · Tillagning 30 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Koka upp 4 koppar vatten i en kastrull (ca 2 till 3 liter). Lägg i nudlarna, lägg på lock och ta av från värmen (använd inte smakpåsarna). Vänta en minut. Häll av nudlarna och ställ åt sidan.

3. 3

   Blanda jordnötssmör, soja och 1/2 kopp vatten i en liten kastrull. Värm på låg värme under omrörning tills blandningen är jämn. Ta av från värmen.

4. 4

   Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög till hög värme (190 °C i en elektrisk stekpanna). Tillsätt kycklingen och stek tills den inte längre är rosa inuti, cirka 3 till 5 minuter.

5. 5

   Tillsätt chiliflingor, ingefära och morötter och fräs i 2 till 3 minuter. Tillsätt kålen och fräs i 3 till 4 minuter, tills den är knaprig men mjuk.

6. 6

   Rör i salladslök, de kokta nudlarna och jordnötssåsen. Vänd runt och servera direkt.